مسحوق الشيتوزان (خلاصة القشريات البحرية) – Chitosan
الشيتوزان عبارة عن ألياف طبيعية مستخلصة من الكيتين Chitin، وهو مزيج من سلسلة طويلة من سكريات عديدة ثنائي البلمرة الموجود في القشريات البحرية (الأستاكوزا و الكابوريا و ، والجمبري، إلخ)، ويمر بمراحل من المعالجات المتوالية الحرارية والكيميائية بطرق معقدة لاستخلاص ألياف: الشيتوزان، وهي شبيهة بألياف السليلوز النباتية، وعند تصنيع الشيتوزان يتم تفكيك جزيئات السكر العديدة من ناحية مجموعة الأسيتيل كولين فيؤدي ذلك إلى: تحولها إلى مركب جلاتيني، وشحنها بشحنات موجبة، وهي الأساس الفاعل في مادة الشيتوزان مع جميع استخداماتها الحيوية.
* استخدام الشيتوزان في خفض الوزن: تسير منتجات الشيتوزان جنبا إلى جنب مع سائر المكملات الغذائية وقامعات الشهية؛ لأن ألياف الشيتوزان تتميز بقابليتها (التي تصل إلى حد الشره) لامتصاص الدهون الثلاثية بنسبة تتراوح ما بين: 4 : 6 مرات مثل مقدار وزنها، وبالتالي تمنع استيعابها في الجسم، ومن المعروف أن تلك الدهون الثلاثية هي التي تسبب زيادة نسبة الكوليسترول، وما يترتب عليها من انسداد في الأوعية الدموية (ما يُعرف بالجلطات الدموية)، وارتفاع ضغط الدم.. وزيادة الوزن.
* واستخدام الشيتوزان لامتصاص المواد الدهنية يعتمد على قدرته على الاتحاد مع الدهون في المعدة والأمعاء، والارتباط بها بروابط كهرواستاتيكية، فيصعب على إنزيم الليبيز هضمها، ويتم ذلك مع بداية تحرر الطعام من حويصلاته بالمعدة.. في ذات الوقت الذي يتحول فيه الشيتوزان إلى مادة جيلاتينية تمتص الدهون وتمنع امتصاصها بالأمعاء وتمثيلها غذائيا وبالتالي تمنع تخزينها، وهو من شأنه أن يزيل حوالي 30 سعر حراري يوميًا من الشخص.
* كما يقوم الشيتوزان بامتصاص المواد السامة مثل: الدهون، الزيوت، والمعادن الثقيلة، ويمنع تكون النوع السيء من الكولسترول، في نفس الوقت الذي يعزز فيه نسبة الكولسترول المفيد، ويغادر الشيتوزان جسم الإنسان مع ما يحمله من الدهون التي امتصها مع الإخراج.
* وكمثال في دراسة إيطالية: استمر تعاطي الشيتوزان لمدة 30 يومًا في حمية منخفضة السُّعرات الحراريَّة (1000 سعر حراري يوميًا) فقام الشيتوزان بدور فعال في تعزيز فقدان الوزن الذي بلغ: (16 رطلا)، بالمقارنة إلى الذين استخدموا بلاسيبو (7 رطلا).
* واقترح بعض الباحثين أنه على الرغم من أن الشيتوزان قد قام بشكل جيد بامتصاص الدهون، إلا أن الحمية الغذائية لابد أن تكون متكاملة شاملة للحصول على نتائج مؤكدة.. ويفيد تناول كوبًا من عصير الليمون مع تلك الحمية لمضاعفة فاعليتها.
التطبيقات الشاملة للشيتوزان:
* الاستخدامات المختلفة للشيتوزان: استطاعت التكنولوجيا الطبية في جهات عديدة من العالم المتحضر بعد أبحاث كثيرة من التوصل إلى إدخال الشيتوزان في إنتاج العديد من المواد المختلفة المستخدمة حاليا تزيد على عشرين نوعًا، ونذكر منها على سبيل المثال:
- المساعدة على خفض الوزن.
- ضمادات السيطرة على الجروح.
- يستخدم في حالات القدم السكري فيمنع الغنغرينا وبالتالي بتر القدم.
- يستخدم في جراحة العظام.
- ثبت قدرته على تعزيز المواد الطبيعية المضادة للجراثيم.
- أثبتت الأبحاث إمكانات الشيتوزان في تدعيم إيصال المورفينات (مضادات الألم)، والجينات والبروتينات، وتدعيم عمل الموصلات العصبية.
- يساعد في السيطرة على ضغط الدم، وذلك بخفض نسبة الكولسترول.
- يقلل من مستويات حمض البوليك بالدم.
- يساعد في التخلص من الإمساك المزمن.
- يعزز استقلاب الكالسيوم لتقوية العظام، كما يقوي الأسنان.
- يستخدم في إنتاج الخيوط الجراحية.
- يستخدم في المعالجات الجلدية والقروح المعندة.
- يستخدم في طب العيون.
- يستخدم في طب الأسنان.
- يستخدم في إنتاج كثير من الأدوية.
- يعمل على تعزيز نمو الأنسجة، وتسريع شفاء الجروح، وتجديد العظام.
الجرعة اليومية من مسحوق الشيتوزان:
* الجرعة اليومية من الشيتوزان التي تبلغ من 3 : 5 جرامات يمكن أن تخفض من السعرات الحراريه للدهون من حوالي 100 : 300 سعر، أقل مما كان يجري استيعابها في أي وقت مضى.
* والتوصية بجرعة تبدأ من 2 : 6 جرامات (بحسب كمية الدسم التي يتناولها الإنسان)، بمعدل جرام واحد يسبق الوجبات بمدة من 10 : 15 دقيقة (بحيث تزيد الجرعة مع الوجبات الدسمة).
* وفي نظام الكبسولات: عدد 2 كبسولة قبل الوجبات الرئيسة بمدة من 10 : 15 دقيقة.
* وفي المنتجات الأخرى من منتجات الشيتوزان: بحسب التوصيات المرافقة للعبوة.
محذورات استخدام الشيتوزان:
* استخدام الشيتوزان آمن في كل الحالات بحسب الأبحاث التي تشير إلى ذلك، وليست له آثار جانبية على مرضى الضغط.
* وكون الشيتوزان يمنع امتصاص الدهون يعني أيضا أنه يمكن أن يُسبب تكون الغازات والانتفاخ ولين الطبيعة (بسبب تخمر الدهون في الأمعاء الغليظة)..
* تمنع من تناوله الحوامل اللاتي لديهن حساسية من الأطعمة البحرية، أما الحوامل اللاتي لا يعانين من الحساسية ضد الأطعمة البحرية فلا يؤثر عليهن سلبًا.
تحتوي العلبة على المسحوق أو (100) كبسولة.
الاستخدام: 2 ملعقة صغيرة أو كبسولتين (3) مرات يوميا، وذلك قبل الوجبات بـ (10-15) دقيقة.